Wein enthält oft Sulfite. Diese machen den Wein haltbar, indem unerwünschte Gärungsprozesse verhindert werden. Diese Sulfite können jedoch Allergikern zu schaffen machen und bei ihnen Symptome von Schnupften bis hin zum Herzrasen auslösen.
Dem von der EU finanzierten Projekt „SO2SAY“ ist es nun gelungen einen Wein abzufüllen, welcher nahezu vollständig auf Schwefeloxid verzichtet. Dies berichtete Spiegel-Online am 10.02.2013.
Kennzeichnung von Sulfiten
Bereits heute ist es so, dass Zutaten wie Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l auf dem Weinetikett angegeben werden müssen (vgl. § 6 Abs. 6 S. 2 LMKV i.V.m. Anlage 3 LMKV).
Rechtsanwältin (angestellt) bei TCI Rechtsanwälte Partnerschaft Schmidt mbB
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